Auszogne

Auszogne (zu hochdeutsch Ausgezogene) sind ein traditionelles Schmalzgebäck der Deutschen Küche. Die Auszognen bestehen in der Regel aus reinem Hefeteig. Der Teig wird so geformt, dass die Küchle in der Mitte ganz dünn sind und außen einen gleichmäßigen dicken Wulst haben. Sie werden in heißem Schmalz schwimmend ausgebacken und mit Puderzucker bestreut. Eine ordentlich zubereitete Auszogne hat auf dem Wulst einen dünnen weißen Rand, da er nur in so viel Fett ausgebacken wird, dass die Auszogne nicht überall davon bedeckt ist. Auszogne wurden früher hauptsächlich in der Erntezeit und zu hohen Festtagen, besonders zur Kirchweih oder Dult gebacken. In Franken wird teilweise zwischen "katholischen" und "evangelischen" Auszognen unterschieden, je nachdem, ob die Mulde (katholisch) oder die Erhebung (evangelisch) mit Puderzucker überzogen ist.





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Hotel München Glossar: Schäfflerstraße

Die Schäfflerstraße erhielt ihren Namen 1388 und liegt am Marienplatz. Vom Hotel Monaco aus wunderbar in 10 Minuten zu Fuß zu erreichen. Die Schäfflerstraße ist eine von vielen Beispielen dafür, dass Gassen oder Straßen oft wegen der dort ansässigen Gewerbebetriebe ihre Bezeichnungen erhielten. Die Schäffler fertigten im Mittelalter Holzfässer. Heute grenzt an die Schäfflerstraße die Luxus-Einkaufspassage "Schäfflerhof".
In München gibt es auch den sogenannten Schäfflertanz.

 

Hotel München Glossar: Filmtheater Sendlinger Tor

Das Filmtheater Sendlinger Tor befindet, wie schon der Name sagt, am Sendlinger Tor Platz 1. Es umgibt ein prächtiges historisches Ambiente und ist noch eines der wenigen Kinos in München, das sich in Privatbesitz befindet. Der große neoklassizistische Saal mit circa 400 Plätzen, Loge und einem wunderbaren Balkon wurde bereits 1913 erbaut. Nostalgisch anmutende rote und  gemütliche Kinosessel mit viel Beinfreiheit, lassen einen jeden  Film genießen. Eine Besonderheit sind die großen Filmplakate über dem Eingang: Sie werden wie in früheren Zeiten noch von Plakatmalern per Hand gemalt.
Vom Hotel Monaco aus kannst Du in ca. 7 Minuten hinlaufen.


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