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Hotel München Glossar: Zwetschgendatschi

Zwetschenkuchen oder Pflaumenkuchen ist ein Blechkuchen aus Hefeteig oder Mürbteig, der auf einem Backblech dünn ausgebracht und mit halbierten und entsteinten Zwteschgen belegt wird. Zwetschgenkuchen ist als Sommerkuchen bekannt. In Hessen, RheinlandPfalz und im Saarland  kennt man ihn als Quetschekuche, in Bayern und Baden-Wrttemberg als Zwetschgendatschi. "Datschi" leitet sich vermutlich aus dem ober- und mitteldeutschen Wort "detschen" oder "datschen" ab, das man als "tatschen", "hineindrücken" übersetzen kann (die Zwetschgen werden in den Teig hineingedrückt). In seiner ursprünglichen Variante wird der Zwetschgendatschi ohne Streusel gereicht.Die Augsburger beanspruchen für sich, den Zwetschgendatschi erfunden zu haben. Er gilt als kulinarische Spezialität der Stadt und wird laut Originalrezept aus Mürbteig gebacken. Seinetwegen wird die Stadt scherzhaft "Datschiburg" genannt.

Bayrische Spezialität empfohlen vom Hotel Monaco



von Christine Sevdas

 




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