Auszogne

Auszogne (zu hochdeutsch Ausgezogene) sind ein traditionelles Schmalzgebäck der Deutschen Küche. Die Auszognen bestehen in der Regel aus reinem Hefeteig. Der Teig wird so geformt, dass die Küchle in der Mitte ganz dünn sind und außen einen gleichmäßigen dicken Wulst haben. Sie werden in heißem Schmalz schwimmend ausgebacken und mit Puderzucker bestreut. Eine ordentlich zubereitete Auszogne hat auf dem Wulst einen dünnen weißen Rand, da er nur in so viel Fett ausgebacken wird, dass die Auszogne nicht überall davon bedeckt ist. Auszogne wurden früher hauptsächlich in der Erntezeit und zu hohen Festtagen, besonders zur Kirchweih oder Dult gebacken. In Franken wird teilweise zwischen "katholischen" und "evangelischen" Auszognen unterschieden, je nachdem, ob die Mulde (katholisch) oder die Erhebung (evangelisch) mit Puderzucker überzogen ist.





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Trimini

Ruhig  familiär und günstig, So ist das Erlebnisbad Trimini in Kochel am See. Neben einem Panorama-Innenbecken mit Allwetterrutsche gibt es im Aussenbereich ein 50m Becken mit Sprungturm. Von Massagebrunnen mit Wasserfall und dem 34°C warmen Outdoor-Heissbecken inklusive Massagedüsen genießt man bei guter Sicht einen fantastischen Blick auf die umliegenden Alpengipfel. Auch eine 160 m lange, kurvige Freiluft-Wasserrutschbahn ist vorhanden. Das große Freigelände mit Liegebereich und Kneipp-Anlage ist direkt am See angesiedelt.

Hotel München Glossar: Apfelkücherl

Apfelkiachl oder zum bessern Verständnis auch  Apfelkücherl, ist ein beliebtes Dessert. Dafür werden  Äpfel in dünne Scheiben geschnitten, in Backteig getaucht und anschließend im heißen Fett heraus gebacken. Zum Abschluss werden die „Kiachl“ dann noch mit Zucker oder Zimtzucker bestreut. Auf Wunsch werden sie auch mit einer Kugel Vanilleeise, geschlagener Sahne oder mit frischen Früchten serviert. Schlmeckt echt lecker!

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