Auszogne

Auszogne (zu hochdeutsch Ausgezogene) sind ein traditionelles Schmalzgebäck der Deutschen Küche. Die Auszognen bestehen in der Regel aus reinem Hefeteig. Der Teig wird so geformt, dass die Küchle in der Mitte ganz dünn sind und außen einen gleichmäßigen dicken Wulst haben. Sie werden in heißem Schmalz schwimmend ausgebacken und mit Puderzucker bestreut. Eine ordentlich zubereitete Auszogne hat auf dem Wulst einen dünnen weißen Rand, da er nur in so viel Fett ausgebacken wird, dass die Auszogne nicht überall davon bedeckt ist. Auszogne wurden früher hauptsächlich in der Erntezeit und zu hohen Festtagen, besonders zur Kirchweih oder Dult gebacken. In Franken wird teilweise zwischen "katholischen" und "evangelischen" Auszognen unterschieden, je nachdem, ob die Mulde (katholisch) oder die Erhebung (evangelisch) mit Puderzucker überzogen ist.





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Youth Hostel

Hostel ist die englische Bezeichnung für Herberge. Ein Hostel ist also eine sehr einfache Unterkunft, meistens mit Etagen-Duschen und Gemeinschaftstoiletten. Weil in Deutschland der Begriff "Jugendherberge" vom "Deutschen Jugendherbergswerks" geschützt war, bezeichneten Herbergsbetreiber, die nicht Mitglied dieses Verbandes waren, ihre Unterkünfte als Hostel. International gebräuchliche Begriffe für Hostel sind auch Backpacker Hostel oder nur "Backpacker".

Hotel München Glossar: Westfriedhof

Der Westfriedhof liegt in der Baldurstraße 28 in 80637 München. Der dazugehörige Stadtteil ist Moosach. Eröffnet wurde der Friedhof um 1900, geplant hatte ihn der Stadtbaurat Hans Grässel. Bis zum Jahr 1988 wurde das Gelände mehrmals vergrößert. Als berühmtestes Grab kann man das Grab von der ehemaligen persischen Kaiserin Soraya, die 2001 hier bestattet wurde, nennen. Aber auch so bekannte Persönlichkeiten wie  der Malerfürst Franz von Lenbach, die unvergessene Sängerin Alexandra oder der Quizmaster Robert Lemke haben hier ihre letzte Ruhe gefunden. Der Westfriedhof bietet Platz für etwa 40.000 Gräber.
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