Bayerische Creme

Bayerische Creme oder Creme bavaoise ist ein klassisches Dessert der gehobenen Küche.
Der Ursprung der Bayerischen Cree lässt sich bis in Jahr 1385 an den HOf Stephans III., Herzog von Bayern Ingolstadt zurückverfolgen. An der Quellen berufen sich auf Stephans Tochter Isabeau, die als Königin von Frankreich eine verfeinerte Variante der aus ihrer Heimat bekannten bayerischen Rahmsulz in der französischen Haute Cuisine etabliert haben.
Basis ist eine Englische Creme (eine im heißen Wasserbad abgeschlagene Creme aus Eigelb, Zucker und Milch oder süßer Sahne), die mit Gelatine gebunden und mit Schlagsahne aufgelockert wird.



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Hotel München Glossar: Petra Schürmann

Schürmann Petra wurde 1953 in Wuppertal geboren. 1965 wurde sie als erste Deutsche zur Miss World gewählt.
Petra Schürmann kam 1960 nach München zum Bayrischen Fernsehen und machte dort Karriere .
Sie  moderierte für ARD und ZDF mehrere Sendungen. Auch als Schauspielerin war sie in einigen Filmen präsent.
Petra Schürmann war mit dem Arzt Gerhard Freund verheiratet, sie hatten eine Tochter, die 2001, tragisch bei einem Verkehrsunfall um das Leben gekommen ist.
Petra Schürmann erholte sich nie wieder von diesem Drama und kehrte auch nicht mehr auf den Bildschirm zurück.
Petra Schürmann verstarb am 14. Januar 2010 in ihrem Haus in Starnberg.

Hotel München Glossar: Erich-Mühsam-Platz

Erich Kurt Mühsam (1878-1934) Kind jüdischer Eltern, wurde in Berlin geboren. Sein Vater Siegfried Seligman Mühsam, war Apotheker und Abgeordneter der Lübecker Gesellschaft.
Während seines Studium in Lübeck berichtete er über schulinterne Vorgänge und hat diese an die sozialdemokratische Zeitung Lübecker Volksbote weitergegeben. Er kam in Festungshaft. Zunächst arbeitete er als Apotheker. Später arbeitete er als Redakteur und begab sich auf Wanderschaft.
Ab 1909 lebte er in München und gründete die dem Sozialisten Bund angehörenden Gruppen: Tat und Anarchist.
Er war befreundet z. B. mit Heinrich Mann und  Frank Wedekind. 1933 wurde er verhaftet und 1934 im KZ Oranienburg von SS-Leuten ermordet.
Der Erich-Mühsam-Platz befindet sich in München Schwabing, Nähe Münchner Freiheit.

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