Bayerische Creme

Bayerische Creme oder Creme bavaoise ist ein klassisches Dessert der gehobenen Küche.
Der Ursprung der Bayerischen Cree lässt sich bis in Jahr 1385 an den HOf Stephans III., Herzog von Bayern Ingolstadt zurückverfolgen. An der Quellen berufen sich auf Stephans Tochter Isabeau, die als Königin von Frankreich eine verfeinerte Variante der aus ihrer Heimat bekannten bayerischen Rahmsulz in der französischen Haute Cuisine etabliert haben.
Basis ist eine Englische Creme (eine im heißen Wasserbad abgeschlagene Creme aus Eigelb, Zucker und Milch oder süßer Sahne), die mit Gelatine gebunden und mit Schlagsahne aufgelockert wird.



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Hotel München Glossar: Kreuzviertel

Als Kreuzviertel wird der nordwestliche Teil der Altstadt genannt. Es geht von der Kaufinger/Neuhauser Straße im Süden bis zur Weinstraße im Osten und dem Altstadtring. Hier war das Zentrum der Geistlichkeit. Was dann auch das hohe Aufkommen von Klöstern erklärt. Namentlich wird es urkundlich im Jahre 1458 erwähnt und hat damals seinen Namen wegen der Kreuzgasse erhalten, die heute ungefähr dem Promenadeplatz entspricht. 

Petra Perle

Petra Perle, was in Berlin Desiree Nick ist, ist in München Petra Perle. Sie ist DAS Münchener Original  unter den Frauen und quasi eine Allround-Künstlerin. Sie wurde bekannt vor allem durch die Farbe Rosa. Außerdem durch ihr außergewöhnliches Schmuckdesign und ihrer Rettung des deutschen Schlagers in der ZDF-Show „Der wahre Grand Prix“. 2000 kandierte sie sogar für den Deutschen Bundestag mit ihrer gegründeten Partei „Hausfrauenclub 2000“ und erreichte als Direktkandidatin 0,5 % der Stimmen. Heute arbeitet sie als Wirtin im Valentin- Musäum.

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