Hotel München Glossar: Magdalena-Schwarz Straße

Auf Beschluss des Stadtrates wurde im September 2004 eine Straße im Stadtviertel Trudering/Riem nach Magdalena Schwarz benannt. Diese war in München als Ärztin tätig, bis die Nationalsozialisten Ihr 1938 die Approbation entzogen, da sie Jüdin war. Von da an arbeitete sie als sogenannte „Krankenbehandlerin“ für Juden, die auf ihre Deportation warteten. Kurz vor ihrer eigenen konnte sie fliehen und durfte nach Kriegsende wieder als Ärztin arbeiten.



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Bayerische Creme

Bayerische Creme oder Creme bavaoise ist ein klassisches Dessert der gehobenen Küche.
Der Ursprung der Bayerischen Cree lässt sich bis in Jahr 1385 an den HOf Stephans III., Herzog von Bayern Ingolstadt zurückverfolgen. An der Quellen berufen sich auf Stephans Tochter Isabeau, die als Königin von Frankreich eine verfeinerte Variante der aus ihrer Heimat bekannten bayerischen Rahmsulz in der französischen Haute Cuisine etabliert haben.
Basis ist eine Englische Creme (eine im heißen Wasserbad abgeschlagene Creme aus Eigelb, Zucker und Milch oder süßer Sahne), die mit Gelatine gebunden und mit Schlagsahne aufgelockert wird.

Hotel München Glossar: Max II. Emanuel
 

Max Emanuel (1662 - 1726) war ein Wunschkind seiner Eltern. Aus Dankbarkeit über seine lang herbeigesehnte Geburt ließen Sie die Theatinerkirche bauen. Sein Mutter bekam zudem einen Landsitz, auf dem sie das Schloss Nymphenburg errichten ließ. Max Emanuel erbaute das Prunkschloss Schleißheim, verschuldete sich aber dadurch sehr hoch. Seine Schulden konnten erst nach 100 Jahren völlig abbezahlt werden.

Auf dem Münchner Promenadeplatz kann man eine Statue bzw. Denkmal von Max Emanuel bestaunen.

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